スーパーの棚で地域が分かる — 地場の製パン会社とご当地パンを地域別に整理

日本のご当地パンメーカーとは

つるやパンの「サラダパン」が並ぶ売り場（滋賀） — 青森のイギリストースト、秋田のバナナボート、山形のベタチョコ、沖縄のゼブラパン——スーパーやコンビニの菓子パン棚に並ぶ銘柄は、その土地でしか売っていない「ご当地パン」であることが多く、地域の手がかりになります。
画像: つるやパン「サラダパン」の売り場（滋賀・CC0）

山崎製パンや敷島製パン（Pasco）といった全国大手の陰で、各地には地元でしか流通しない地場の製パン会社が根を張っています。青森の工藤パン、秋田のたけや製パン、山形のたいようパン、九州のリョーユーパン、沖縄のオキコ——こうした会社の「ご当地パン」は、スーパーの棚を見るだけで地域が分かるほど土地に密着しています。

地場中心

ご当地パンメーカーは大半が非上場の地域企業

イギリストースト

工藤パン（青森）の看板、年間約500万個^[1]

超熟

敷島製パン（Pasco）の食パンは全国シェア上位

マンハッタン

リョーユーパン（福岡）、九州のソウルフード（1974年〜）

なぜ地場のパンは「ご当地」が分かるのか

棚に並ぶのは地域限定の銘柄

パンは日配品で賞味期限が短く、地元工場から近距離で配送されます。そのため菓子パン・調理パンの棚は地場メーカーの定番で占められ、隣県では見かけない商品が並びます。

学校給食・コッペパン文化の名残

戦後の学校給食を担った地場ベーカリーが、そのまま地域のソウルフードを生みました。盛岡の福田パンや秋田の学生調理のようなコッペパン文化は、その典型です。

地場製パンメーカー — 地域別

北海道

日糧製パン（北海道）
上場（札証・2218）。1946年。「ようかんパン」「ビタミンカステーラ」など道民のロングセラー。北海道中心。

ロバパン（北海道）
非上場。1931年創業、札幌。豆パン・ようかんパンなど。北海道中心。

東北

工藤パン（青森）
非上場。1932年創業。「イギリストースト」（食パンにマーガリン＋グラニュー糖）が看板。青森県中心。

たけや製パン（秋田）
非上場。1951年創業。「アベックトースト」「学生調理」「バナナボート」。秋田県中心。

シライシパン（白石食品工業）（岩手）
非上場。1948年創業、盛岡。東北6県のスーパー・コンビニに展開。

福田パン（岩手）
非上場。1948年創業。盛岡のコッペパン専門の名物店。

たいようパン（山形）
非上場。高畠町。「ベタチョコ」（コッペ＋バタークリーム＋チョコ）。山形県中心。

関東

木村屋總本店（東京）
非上場。1869年創業、あんぱん発祥。酒種あんぱん・ジャムパン。※証券コード2906は別会社「ホッコク」で木村屋とは無関係。

第一屋製パン（第一パン）（東京）
上場（2215）。1947年創業、小平。製パン業界大手の一角。全国。

中部

敷島製パン（Pasco）（愛知）
非上場。1920年創業、名古屋。「超熟」で食パンシェア上位。全国。

フジパン（愛知）
非上場。名古屋。「本仕込」「スナックサンド」、製パン業界2位。全国。

コモ（愛知）
上場（2224）。小牧。天然酵母のロングライフパン、通販が中心。

関西

神戸屋（大阪）
非上場。1918年創業。2022年に包装パン事業を山崎製パンへ譲渡し、現在はベーカリー・レストラン・冷凍パン中心。「サンミー」はYKベーキングが継承。

オイシス（兵庫）
非上場。1948年創業、伊丹。製パン・製菓・製麺を手がける関西の地場大手。

つるやパン（滋賀）
非上場（岡山木村屋グループ）。木之本。「サラダパン」（コッペ＋たくあんのマヨ和え）。

中国・四国

タカキベーカリー（広島）
非上場。1948年創業。アンデルセン・リトルマーメイド・石窯パン。全国（チルド・専門店）。

岡山木村屋（岡山）
非上場。1919年創業。「キムラヤのパン」。滋賀のつるやパンを傘下に。岡山中心。

九州・沖縄

リョーユーパン（福岡）
非上場。1950年創業、大野城。「マンハッタン」が九州のソウルフード。九州最大手。

フランソア（福岡）
非上場。全粒粉・食物繊維パンなど。九州中心。

オキコ（オキコパン）（沖縄）
非上場。1947年創業。「ゼブラパン」「なかよしパン」。沖縄県中心。

ぐしけん（ぐしけんパン）（沖縄）
非上場。1951年創業。食パン中心。沖縄県中心。

有名なご当地パン

メーカーと一体になった、地域名物のパンを一覧にしました。旅先のスーパーで探すと、その土地が見えてきます。

商品名	メーカー	地域	特徴
ようかんパン／ようかんあんぱん	日糧製パン・ロバパン等	北海道	パン表面にようかんをコーティング
ビタミンカステーラ	日糧製パン・高橋製菓	北海道	素朴なカステラ風の菓子パン
イギリストースト	工藤パン	青森	食パンにマーガリン＋グラニュー糖、2枚合わせ
バナナボート	たけや製パン	秋田	スポンジ＋クリーム＋バナナ（昭和30年〜）
アベックトースト／学生調理	たけや製パン	秋田	2枚トーストのジャム・クリーム／調理パン
ベタチョコ	たいようパン	山形	開いたコッペにバタークリーム＋チョコ（1964年〜）
牛乳パン	長野県内各社	長野（信州）	ふんわりパンに牛乳入りクリーム
サラダパン	つるやパン	滋賀（木之本）	コッペにたくあんのマヨ和え（1957年〜）
サンミー	YKベーキング（旧神戸屋）	関西	デニッシュ＋クリーム＋ケーキ生地＋チョコ（1971年〜）
マンハッタン	リョーユーパン	九州	さっくり食感のチョコがけ（1974年〜）
ゼブラパン	オキコ	沖縄	黒糖＋粒入りピーナッツクリームのシマウマ模様

上場している製パン関連企業の時価総額マップ

地場の製パン会社は大半が非上場です。ここでは上場している製パン企業（東証）を可視化します。地域密着の北海道・日糧製パンは札証上場（2218）、工藤パン・たけや・リョーユーパン・敷島製パン（Pasco）・フジパン・神戸屋などは非上場のため含まれません。

食品

※ 面積は時価総額（概算）に比例しています。2023~2024年頃の株価をベースにした概算値であり最新の株価は反映していないので注意してください。

企業	証券コード	事業概要	決算情報	配当履歴
山崎製パン		国内最大の製パン。ヤマザキ・ランチパック等で全国を覆う最大手（ご当地というより全国ブランド）。
第一屋製パン		第一パン。製パン業界大手の一角、全国展開。
コモ		天然酵母のロングライフパン。通販・備蓄需要にも強い。

参考文献・出典

[1] 工藤パン公式サイト「イギリストースト」https://www.kudopan.co.jp/